doi: https://doi.org/10.35563/rmp.v8i2.272
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Comercial - 4.0 Internacional
PREVALENCIA Y CARACTERÍSTICAS DEL SOBRE PESO Y OBESIDAD DE
LOS ALUMNOS DE LA UNIVERSIDAD SAN JUAN BAUTISTA FILIAL ICA.
PREVALENCE AND CHARACTERISTICS OF OVERWEIGHT AND OBESITY OF
THE STUDENTS OF THE SAN JUAN BAUTISTA UNIVERSITY BRANCH ICA.
1.
a.
b.
Universidad Particular San Juan Bautista. Filial-Ica
Cirujano General.
Médico Cirujano.
Leveau-Bartra Harry
1,a
, Ausejo-Galarza Jhon Rodrigo
1,b
, Córdova-Tello Ivan Marco
1,b
RESUMEN
Objetivo: Precisar la prevalencia de sobre peso y de obesos en alumnos de la Universidad San Juan
Bautista de Ica mayo 2019. Materiales y métodos: Estudio de tipo observacional, transversal
retrospectivo y descriptivo sobre una población de 3500 alumnos con una muestra de estudio de
348 alumnos de la Universidad en mención, de cualquier escuela profesional y de cualquier sexo
que se encuentre en el rango de edad de 15 a 30 años. Resultados: La prevalencia de sobre peso y
obesidad en alumnos de dicha Universidad de Ica en mayo del 2019 es 29%. La frecuencia de Sobre
peso grado I es de 17.8%, de Sobre peso grado II es de 8.0% y de Obesidad es de 3.2%. La
prevalencia de sobre peso y obesidad es significativamente más frecuente en los alumnos de entre
20 a 30 años (35.2%) en relación a los de 15 a 19 años (22.7%). La prevalencia de sobre peso y
obesidad es significativamente más frecuente en los alumnos de sexo masculino (42.7%) en relación
a las de sexo femenino (18.7%). Conclusiones: La prevalencia de sobre peso y obesidad en los
alumnos de la Universidad San Juan Bautista de Ica en mayo del 2019 es de 29% siendo la edad de
20 a 30 años y el sexo riesgos para el sobre peso y obesidad.
Palabras clave: Prevalencia; sobre peso; obesidad; Perú (fuente: DeCS BIREME).
ABSTRACT
Objective: To determine the prevalence of overweight and obesity in the students of the San Juan
Bautista University, Ica, May 2019. Materials and methods: Observational, retrospective and
descriptive cross-sectional study on a population of 3,500 students with a study sample of 348
students of the San Juan Bautista University Ica affiliate of any Professional school and of any sex
that is in the age range of 15 to 30 years. Results: The prevalence of overweight and obesity in
students of the San Juan Bautista University in Ica in May 2019 is 29%. The frequency of Overweight
Grade I is 17.8%, Overweight Grade II is 8.0% and Obesity is 3.2%. The prevalence of overweight and
obesity is significantly more frequent in students between 20 and 30 years old (35.2%) in relation to
those aged 15 to 19 (22.7%). The prevalence of overweight and obesity is significantly more
frequent in male students (42.7%) in relation to female students (18.7%). Conclusions: The
prevalence of overweight and obesity in the students of the San Juan Bautista Ica branch school in
May 2019 is 29%, with the age of 20 to 30 years and sex risk for overweight and obesity.
Keywords: Prevalence; over obesity; weight; Perú (source: MeSH NLM).
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Rev méd panacea 2019 May-Ago;8(2): 64-68
ARTÍCULO ORIGINAL
Leveau-Bartra Harry.
Número de celular: +51 956608888
Correo Electrónico:
kahaisail4@hotmail.com
Correspondencia:
Leveau Bartra Harry, Ausejo
Galarza Jhon, Córdova Tello Ivan.
Prevalencia y características del
sobre peso y obesidad de los
alumnos de la Universidad San
Juan Bautista filial Ica. Rev méd
panacea. 2019; 8(2): 64-68. doi:
https://doi.org/10.35563/rmp.-
v8i2.272
Como Citar
LBH, AGJR, CTIM participaron en
el diseño del estudio, el análisis de
los datos, revisaron críticamente
el artículo y aprobaron la versión
final.
Contribuciones De Autoría:
Conflicto De Intereses:
No
declarados.
Financiamiento:
Autofinanciado.
Recibido: 13 - 03 - 2019
Aceptado: 11 - 05 - 2019
Publicado: 12 - 05 - 2019
INTRODUCCIÓN
El sobrepeso y obesidad ha tenido en las últimas
décadas un cambio en su comportamiento pues
aumentó su incidencia a nivel mundial y Latinoamérica
no es la excepción, este aumento de características
epidémicas se manifestó en todas las razas, etnias,
culturas y ciudades del mundo probablemente atribuido
al efecto de la globalización que provocó que la
gastronomía se desarrolle en todo el mundo.1,2 “Su
causa es producida por varios factores, por lo tanto, su
evitación, diagnóstico, tratamiento y control debe ser
realizado por un grupo multidisciplinario, preparado de
manera satisfactoria para tales capacidades. Uno de los
puntos importantes a considerar en el tratamiento de la
obesidad es que está fuertemente relacionada a las
formas de vida, costumbres y autorretrato mental que
cada sujeto tiene de sí (1).
Según ENDES 2014 la prevalencia de sobre peso en
mayores de 15 años en el Perú es de 33,8%. Y según la
OMS 2018 en el año 2016 alrededor de 1,900 millones >
de dieciocho años tenían sobre peso, de ellos 650
millones fueron obesos, así mismo indica esta
organización que 41´000,000 de < de 5 años tenían
sobre peso o sufrían de ser obesos en ese mismo año
(3,4,5).
La obesidad y el sobrepeso según la OMS en el 2018: 62
por ciento de adultos con sobrepeso tienen obesidad. La
epidemia para nada es ajena a los niños y a menores de
20 años, pues entre el 20 y el 25 por ciento están
afectados por el sobrepeso o la obesidad (6).
En el Perú los géneros masculinos tienen mayor
proporción de sobrepeso u obesidad que las mujeres en
los departamentos de: Ica (24,8 por ciento), Tacna (23,3
por ciento), Moquegua (21,8 por ciento). (Citado en
Pajuelo, J. pp1817).
La obesidad se desarrolló al no consumir las calorías que
ingresan al cuerpo resultando en un balance positivo de
ahorro de energía que se deposita en forma de grasa8. El
sobre peso y obesidad de los estudiantes se ve afectado
por múltiples variables relacionados con las costumbre
de vida, los estatus socioeconómicas en que se
desenvuelven los estudiantes y en las facilidades de
acceso a alimentos no balanceados como los que se
expenden en zonas cercanas al centro de estudios, lo
que ocasiona una modificación de los estados
nutricionales que se esperan encontrar en estudiantes
que a sus edades deben ser en su mayoría eutróficos, sin
embargo, la realidad que se observa indicaría que los
estados nutricionales de estos estudiantes están en gran
medida aumentados con las consiguientes
consecuencias del estado de salud física, mental y social
de los mismos.
Los parámetros utilizados en esta investigación fueron:
Clasificación del estado nutricional según IMC1
Por ello es que se estudió este fenómeno para tener
datos reales y actuales de los estudiantes de las
diferentes escuelas de esta Universidad con la finalidad
de poder influir en disminuir los riesgos a que se
exponen estudiantes con estados nutricionales
patológicos pues ello les expone a enfermedades como
diabetes, hipertensión, estrés, así como bajo rendimiento
académico, baja autoestima, entre otras afecciones. Por
lo que en esta investigación se obtiene la prevalencia del
sobre peso y obesidad y las características de los que lo
presentan.
MATERIALES Y MÉTODOS
Tipo de investigación
Investigación observacional, transversal, retrospectiva y
descriptiva.
Nivel y Diseño de estudio
Nivel descriptivo
Diseño Representado como:
M___________ O1
Donde:
M = Muestra
O1 = Observación
Población
Está conformada por los alumnos de dicha universidad
que son 3500 alumnos de ambos sexos y de todas las
escuelas profesionales.
Muestra
Fórmula de proporciones con población conocida
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Prevalencia y características del sobre peso y obesidad de los alumnos de la Universidad San
Juan Bautista filial Ica
Estado Nutricional IMC (kg/m2)
Enflaquecido < 18,5
Normal 18,5-24,9
Sobrepeso 25,0 - 29,9
Obeso > 30
Obeso grado I 30 - 34,5
Obeso grado II 35 -39,9
Obeso grado III >40
Fuente: Federación Latinoamericana de Soc iedades de Obesidad
1
Donde:
n = Tamaño de muestra
N = Población: 120
Z = Nivel de significancia (95% = 1.96)
E = Error aceptado (5%)
p = 0.50
q = 1-p = 0.50
n = 348
Muestreo
Probabilístico al azar simple hasta 348 estudiantes
estratificado por sexo
Unidad de análisis
Estudiante de dicha Universidad la Universidad de Ica y
de cualquier escuela profesional y de cualquier sexo que
desee colaborar con el estudio que se encuentre quince
a treinta años de edad.
Criterio de exclusión: Estudiantes con bajo peso
Estudiantes cuyas edades no estén en el rango de 15 a
30 años
Hipótesis
H1: La prevalencia de sobrepeso y obesidad en alumnos
de la Universidad San Juan Bautista de Ica en mayo del
2019 es mayor a 20%
Variables
Variable de estudio
Sobre peso y obesidad
Variable de caracterización
Grados de sobre peso y obesidad
Grupo etáreo
Sexo
RESULTADOS
Tabla 1: Prevalencia de sobre peso y obesidad.
Universidad San Juan Bautista filial Ica mayo 2019
Tabla 2: Sobre peso y obesidad según grados.
Universidad San Juan Bautista filial Ica mayo 2019
Tabla 3: Sobre peso y obesidad según grupos etáreos.
Universidad San Juan Bautista filial Ica mayo 2019
Tabla 4: Sobre peso y obesidad según sexo.
Universidad San Juan Bautista filial Ica mayo 2019
PRUEBA DE HIPÓTESIS
1- Formulación de las hipótesis:
H1: La prevalencia de sobrepeso y obesidad en
alumnos de la Universidad San Juan Bautista de
Ica en mayo del 2019 es mayor a 20%
Ho: La prevalencia de sobrepeso y obesidad en
alumnos de la Universidad San Juan Bautista de
Ica en mayo del 2019 es menor o igual a 20%
2- Nivel de significación: 95%
3- Estadística de prueba: Chi cuadrado de Pearson
4- Valor de Chi cuadrado calculado= 17.17 Valor de p=
0.00
5- Interpretación: La prevalencia de sobrepeso y
obesidad en alumnos de la Universidad San
Juan Bautista de Ica en mayo del 2019 es mayor
a 20%
6- Conclusión: Con 0.00% de error la prevalencia de
sobre peso y obesidad en alumnos de la
Universidad San Juan Bautista filial Ica en mayo
del 2019 es 29%
DISCUSIÓN
El estudio precisó una prevalencia de sobre peso y
obesidad de 29% (IC 95%= 70.94% - 71.06%). Aunque
estos valores son menores a los que el Ministerio de
Salud
9
informa que los peruanos mayores de 15 años el
Leveau-Bartra H et al.
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Estado nutricional Frecuencia Porcentaje IC 95%
Normo peso 247 71.0% 70.94 - 71.06
Sobre peso y obesidad 101 29.0% 28.91 - 29.09
Total 348 100.0%
Estado nutricional Frecuencia Porcentaje IC 95%
Normo peso 247 71.0% 70.94 - 71.06
Sobre peso grado I 62 17.8% 17.70 - 17.89
Sobre peso grado II 28 8.0% 7.9 - 8.1
Obesidad 11 3.2% 2.87 - 3.53
Total 348 100.0%
EDAD
15 a 19 años 20 a 30 años
133 114 247
Normo peso 77.3% 64.8% 71.0%
39 62 101
Sobre peso y obesidad 22.7% 35.2% 29.0%
172 176 348
Total 100.0% 100.0% 100.0%
X
2
= 6.66 valor de p: 0.01
TotalEstado Nutricional
Masculino Femenino
86 161 247
Normo peso 57.3% 81.3% 71.0%
64 37 101
Sobrepeso y obesidad 42.7% 18.7% 29.0%
150 198 348
Total 100.0% 100.0% 100.0%
X
2
= 23.82 valor de p: 0.00
Estado nutricional
Sexo del estudiante
Total
53.8% tienen sobre peso. Y según el INEI10 2017 refiere
el 36.9% de los peruanos tienen sobre peso
incrementándose en 1.4 puntos en relación al 2016.
Según INEI 2017 en Ica el 40.2% de iqueños mayores de
15 años presenta sobre peso, estos porcentajes son
mayores al encontrado en el estudio que se explicarían a
que con la edad el riesgo de presentar sobre peso
aumenta y en la investigación solo se consideró edades
de 15 a 30 años. Esta situación es alarmante en nuestro
país pues la condición de sobrepeso esta asociado a
múltiples enfermedades como infarto agudo de
miocardio, diabetes, hipertensión y a una mayor
morbilidad en general y según la FAO11,12 el Perú
ocupa el tercer puesto de tener personas con sobrepeso
después de México y Chile3.
Al disgregar esta patología en grado se obtuvo que
sobre peso de grado I tiene una frecuencia de 17.8%,
sobre peso de grado II o pre obesidad tiene una
frecuencia de 8% y obesidad se presentó con una
frecuencia de 3.2%.
Cuando estos estados mórbidos son comparados por
grupos etáreos se encuentra que el sobre peso y
obesidad es más frecuente en edades de entre 20 a 30
años (35.2%) comparando con los que tienen de 15 a 19
años (22.7%) con diferencias significativas pues el chi
cuadrado es de 6.66 y el valor de p es 0.01, lo que indica
que la edad es un riesgo para desarrollar sobrepeso o ser
obeso. La tendencia del incremento del índice de masa
corporal (IMC) en edades entre cinco a diecinueve años,
también ha sido descrita, para la mayor parte de
regiones y países. (Citado en: Villena, J. 20175)
De igual modo se comparó el sobrepeso y obesidad
según sexo, encontrándose que el sobre peso y
obesidad son más frecuéntenles en el sexo masculino
(42.7%) en comparación con el sexo femenino (18.7%),
diferencias altamente significativas pues el chi cuadrado
es de 23.82 con un valor de p= 0.00, así, el sexo
masculino es un determinante de riesgo para la
obesidad. Al respecto ya el INEI10 2017 indica que el
sobre peso se presenta con mayor frecuencia en el sexo
masculino 37.5% en comparación con el femenino
36.3%. Es de mencionar que se creía que la obesidad era
algo de países desarrollados y que los nuestros estarían
exentos de estos problemas. En ese momento, la tasa de
prevalencia de obesidad es del 9%, más en mujeres (10.9
%) que varones (5.2 %), y es deseable vivir en la ciudad
de Lima y su área costera. (citado en Pajuelo, J.7), se
observa que las diferencias entre el sexo respecto al
sobrepeso en estos últimos años se han invertido
atribuido a los estilos de vida, pues, con el advenimiento
de las tecnologías las mujeres tienden tendencia a cuidar
su aspecto físico más que los hombres.
CONCLUSIONES
1. La prevalencia de sobre peso y obesidad en alumnos
de la Universidad San Juan Bautista de Ica en mayo del
2019 es 29%.
2. La frecuencia de Sobre peso grado I es de 17.8%, de
Sobre peso grado II es de 8.0% y de Obesidad es de
3.2%.
3. La prevalencia de sobre peso y obesidad es significati-
vamente más frecuente en los alumnos de entre 20 a 30
años (35.2%) en relación a los de 15 a 19 años (22.7%).
4. La prevalencia de sobre peso y obesidad es significati-
vamente más frecuente en los alumnos de sexo masculi-
no (42.7%) en relación a las de sexo femenino (18.7%).
Prevalencia y características del sobre peso y obesidad de los alumnos de la Universidad San
Juan Bautista filial Ica
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